特徴
沖縄では黒糖が作られるようになったのは、今から300余年前の江戸時代に始まり、製造方法を中国に学び、さとうきびの栽培も沖縄全土で盛んになりました。以来、さとうきびは沖縄を代表する農産物になり、県の耕地面積の半分にさとうきびが植えられています。沖縄黒糖の主な生産地は、小浜島、波照間島、伊江島、与那国島、伊平屋島、多良間島、西表島、粟国島などです。島によって土壌やサトウキビの品種が異なるため、それぞれの黒糖には独特の味わいがあります。
原材料
さとうきび
主な産地
小浜島・波照間島・伊江島・与那国島・伊平屋島・多良間島・西表島・粟国島
